3月5日，搜狐健康发表一篇让人看了想拍案而起的文章，“致癌”、“锑”、“食品包装”，在食品行业被视为过街老鼠的今天，这些字眼联系在一起，让国人又多认识了一种元素周期表上的元素外，又恨不得当面指着涉事的食品企业鼻子大骂，什么话难听骂什么，什么东西嘛这是，食品包装中怎么可以含有致癌物呢？

　　可是，看官且慢动怒，至少先看完人是怎么写的再骂。

　　这不看不要紧，一看问题就出来了：

　　问题1：分析用的方法是采用X荧光能谱仪对瓶体方片进行检测，但是依据的标准是哪个，在文章中并没有提及，在后来根据负责实际检测工作的北京服装学院材料学院副教授龚龑与中国饮料协会的口水仗中得知，龚教授用的方法是依照GB/T 28020-2011《饰品有害元素的测定 X射线荧光光谱法》。

　　问题2：文章中只给出了“12个品牌饮品和调味品的瓶体材料和锑的峰高”，也就是只给出了仪器的读数，至于读数对应的锑的含量是多少则没有说法。

　　近年，食品行业丑闻频发，从财新网关心的五得利面粉添加硼砂门，到21世纪网曝光的酒鬼酒中含有塑化剂事件，再到这次的搜狐健康揭露的食品塑料包装中含有致癌物锑的丑闻，不同领域的媒体、机构都把目光放在食品领域，这是好事，至少在众目睽睽之下，许多见不得光的勾当暴露在世人眼下，对净化食品行业有巨大的推动作用，同时这又是一把双刃剑，不少媒体、机构在关注食品领域的时候，不按套路出牌，你双臂招架，他来个撩阴腿……确实有时候取得了不错的效果，揭露了不少的黑幕，比如酒鬼酒中的塑化剂事件，但是不可否认，有些就让人哭笑不得，比如五得利硼砂添加门，让食品企业很受伤。

　　回到这次的塑料包装含锑事件，搜狐健康的文章中提出PET材质的塑料包装中含锑量比较多，那么先来看看在食品用的PET塑料包装中是否允许出现锑：

　　GB 13114-1991 《食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂卫生标准》中规定锑的含量必须≤1.5mg/kg，锑含量的检测按照GB 13120进行（PET即聚对苯二甲酸乙二醇酯树脂）（GB/T 13120-1996代替了GB 13120-1991，又被GB/T 5009.101-2003代替，按照标准的原则，现在检测锑含量的标准应该是GB/T 5009.101-2003）。

　　GB 9685-2008 《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》规定，三氧化二锑在PET中的最大使用量为0.020%，特定迁移量或最大残留量为0.04mg/kg（以锑计）。

　　GB/T 5009.101-2003 《食品容器及包装材料用聚酯树脂及其成型品中锑的测定》规定了食品容器中锑含量的检测方法：石墨炉原子吸收光谱法和孔雀绿分光光度法。

　　也就是说，在食品包装行业的标准中，锑是允许存在于食品用PET容器中的，虽然《环境与健康杂志》2011年7月第28卷第7期 戈兆凤、韦朝阳发表的《锑环境健康效应的研究进展》一文提出的观点是：虽然众多的研究结果推断锑对人及动物具有致癌性和基因毒性，但尚未得到一致结论，并且其致毒机制也不十分清楚。（笔者不是毒理学专业的学生，也许在锑的致癌性方面的认知比不得教授）但是我们也不能拿人体做试验，食品行业的共识是：任何物质，只要是符合标准要求的限量，那么就可以视为是安全的，或者对人体的影响是轻微的。